100年前重慶人早餐吃什麼？ @ 只好上了第六節

100年前重慶人早餐吃什麼？

100年前的古早味—油茶

在很多老重慶的早飯體系裡，除瞭小面還有一個美味的存在，被稱作——“重慶油茶”。喜愛重口味的重慶人，很多個早晨是一碗麻辣鮮香的油茶開啟的。

油茶

不是茶

其實是一種米糊和馓(san 念三聲)子搭配食用的小吃

是老重慶人以前的早餐

曾經遍佈街頭巷尾

歷史至少可以追溯到百年前

隨著生活水平的提高現在很難再看到賣油茶的店鋪

而磁器口大王油茶的存在

就是為瞭保存並延續這一味道

有溫度和記憶的食物
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大王油茶開店的初衷就是為瞭留住磁器口過去的味道

老板堅信美食必須與情感和溫度共存

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每一樣食材都是沿著記憶在找尋

每一勺佐料都是用心在斟酌

每一碗油茶都摻裹著滿滿的老重慶古早味

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為瞭還原地道美味

大王油茶的老板曾專門到處走訪請教

隻為給顧客奉上一碗正宗油茶

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穿越時光的味道

老板的努力沒有白費

——經常有客人稱贊吃到瞭記憶中的味道

用心做的食物最美味

一份能勾起人童年記憶的美食更是難能可貴

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將米糊攪拌使其味道均勻

再把馓子一撮一撮的放入米糊中

一勺子舀到嘴裡

米糊鮮咸台灣商標註冊糯口馓子幹脆酥香

吃過的客人無不稱贊

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油茶組合套餐最受歡迎

油茶+蛋卷+醪糟湯圓

醪糟的味道香醇濃厚

聯合酥酥的蛋卷

已經成為瞭店裡的最高人氣

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老重慶人的渝式早餐

也滿滿演變成瞭下午茶時光

很多客人喜歡下午來店裡點一份油茶

坐在窗邊享受愜意的時光

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事實上，除瞭大王油茶

磁器口的這些美食

也是不錯的早餐選擇哦！

陳麻花

咬下一口陳麻花，“嘎嘣脆”

麻花在口中酥脆化渣，香秒無比

若是再配上一杯老鷹茶

這早餐真真是極好的

手工糍粑

糍粑用一個小碗裝著

每個糍粑都裹台中洗水塔上瞭黃豆粉

澆上一層紅糖，一口一個

軟糯又有嚼勁，滿口香甜

貓兒面

磁器口的貓兒面也是早餐的不錯之選

黃黃的豌豆搭配濃香的炸醬

色澤誘人，香味撲鼻

一碗下肚，無比滿足

雞絲豆腐腦

豆腐腦算是渝城最尋常的早餐

但磁器口的雞絲豆腐腦

屬於做得特別實誠的瞭

吃起來格外香鬱滑嫩..

重慶的美食不勝枚舉

你最青睞重慶的哪一款美食當早餐呢?

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